CULINÁRIA

Fritadinha de legumes

Ingredientes:
03 xícaras de chá de sobras de sopas de legumes/verduras
02 ovos inteiros
Farinha de trigo suficiente para dar uma consistência para derramar a massa em
colheradas (mais ou menos 01 xícara de chá, se a sopa não tiver muito caldo)
½ xícara de chá de queijo parmesão ralado (opcional)
Noz moscada a gosto
Cheiro verde bem picadinho a gosto
01 pitada de fermento Royal

Modo de fazer:
-Bata a sopa no liquidificador e despeje numa vasilha;
- Acrescente os ovos, os temperos, o queijo e a farinha de trigo aos poucos, para que
a massa não fique nem muito rala, nem muito espessa. O ideal é que possa ser
despejada em colheradas;
- Aqueça, em fogo médio, uma chapa ou frigideira com teflon e pingue um filete de
óleo;
- Em seguida despeje a metade de uma concha média de massa;
- Deixe assar um pouco. Com uma espátula vire a massa quando sentir que já está
suficientemente assada para isso. Deixe assar um pouco mais e retire do fogo.