CULINÁRIA

Bolo Nutritivo com fibras

Ingredientes:
1 gema
1/2 xícara de mel
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara de leite
1 1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de farinha de centeio
1/2 xícara de fibra de trigo
1/2 xícara de germe de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 clara em neve
Uvas passas
Ameixa-preta picada

Modo de fazer:
Bata bem, numa batedeira, a gema, o mel, o açúcar e a margarina. Depois, coloque o
leite, as farinhas, a fibra e o germe, misturando bem. Passe a uva e a ameixa em um
pouco de farinha e coloque na massa. Por fim, acrescente o bicarbonato e a clara em
neve. Coloque a massa numa forma com furo central e asse em forno moderado e préaquecido.
Se quiser, depois de desenformar, polvilhe com coco ralado.