CULINÁRIA

Bolo de amendoim

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INGREDIENTES:


Massa:

- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 gemas
- 1 xícara (chá) de DORIANA extra cremosa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- meia xícara (chá) de amido de milho MAIZENA
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído
- meia xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 claras em neve
 
Cobertura:

- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (sopa) de leite
- meia xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído
 
Para untar e enfarinhar:

- margarina extra cremosa
- farinha de trigo

MODO DE PREPARO:

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
 
2. Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central grande (25 cm de diâmetro).
 
3. Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a margarina extra cremosa até obter uma mistura cremosa.
 
4. Sem parar de bater, acrescente alternadamente, a farinha, o amido de milho MAIZENA, o amendoim e o leite.
 
5. Retire da batedeira e misture delicadamente o fermento e as claras em neve.
 
6. Coloque na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
 
7. Deixe esfriar.
 

Cobertura:
 
8.   Em uma tigela, misture o açúcar e o leite.
 
9.   Coloque sobre o bolo, salpique o amendoim e deixe secar.
 
10. Sirva sem seguida.

INFORMAçõES ADICIONAIS:

Para moer o amendoim, coloque-o dentro de um saco plástico, retire o ar e feche. Pressione com o rolo até ficar moído.

Tempo de Preparo: 55 min
Rendimento: 20 porções

(fonte: www.jardinparkhotel.com.br)